Pyszna pasta z buraka i ciecierzycy lub białej fasoli.

Hummus z burakiem, który ostatnio gości na naszym stole co najmniej kilka razy w tygodniu. :)

Składniki:

• 1 szklanka fasoli z puszki lub słoika
• 1 burak (ugotowany lub pieczony)
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka chrzanu
• 3 łyżki dobrego oleju rzepakowego  lub oliwy
• sól, pieprz
• troszkę koperku lub natki pietruszki

Fasolę / Cieciorkę dobrze przepłukać z zalewy. Buraka przełożyć do fasoli, dodać składniki, można podlać trochę wodą i zblendować. Na koniec dosypać koperek lub pietruszkę. Czasami dosypuję też czarnuszkę. Podawać na chlebie.

Smakuje wybornie z ogórkiem kiszonym. :)