Dzisiaj coś w klimacie greckim, czyli warzywka, oliwa i trochę nabiału. Pieczone warzywa korzeniowe pasują do wielu dań, ja jednak wolę je solo :). Tutaj przedstawiam propozycję na szybki, odżywczy i sycący posiłek.
Składniki:
- Marchewka
- Pietruszka
- Seler
- Ziemniak lub batat
- ser halloumi
- sól, pieprz, trochę tymianku, rozmarynu, ewentualnie kolendry, natki pietruszki
- oliwa extra vergine
Pokrój warzywa wzdłuż na ćwiartki i wrzuć do miski. Wlej trochę oliwy, wsyp zioła, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj.
Rozłóż warzywa na blasze i wstaw do piekarnika na ok. 25 minut. W trakcie pieczenia pomieszaj warzywa, aby się nie spaliły J.
Ser halloumi: Skrop plastry sera niewielką ilością oliwy. Smaż krótko, przewracając, aż do zarumienienia.
Podawaj wszystko na jednym talerzu.
