Ciasto marchewkowe z bananami. Ulubione smaki dzieciństwa.

Dzisiaj u nas na niedzielny deser postawiłam zrobić ciasto marchewkowe z małymi dodatkami. Ciasto robi i piecze się bardzo szybko, równie szybko znika :) Dla tych co nie lubią marchwi, powiem, że w ogóle jej nie czuć.

Marchewka potrafi jednak osłodzić życie. A ciasto marchewkowe zapachem przypomina trochę piernik, ale pewne dodatki jeszcze podkręcają jego smak. A zatem ...

Składniki na małą blachę:

• 3 całe jaja
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka kakao
• ½ szklanki cukru
• ½ szklanki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 pełna szklanka marchewki startej na tarce o drobnych oczkach
• ½ opakowania przyprawy do ciasta marchewkowego (opcjonalnie, a jeśli nie masz dodaj do ciasta po szczypcie kardamonu, imbiru, cynamonu)
• 1 banan

Jajka zmiksuj razem z cukrem, sodą, przyprawą. Dodaj olej, kakao. Do masy dodaj startą marchewkę i wymieszaj. Na sam koniec wsyp przesianą mąkę, wymieszaj delikatnie łyżką (już nie miksuj może być zakalec).

Masę wyłóż do foremki. Banan pokrój na grubsze plasterki i dodaj do ciasta. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut w tem. 180 st. C.

Upieczone i schłodzone ciasto można przekroić na 2 części. Spód posmarować dowolnym dżemem lub marmoladą i przykryć drugą częścią. Ewentualnie zrobić polewę czekoladową i posmarować nią ciasto. Smacznego!