Przeciwzapalny jadłospis dla zdrowych kości.

Ograniczający negatywny wpływ nadmiaru histaminy na tkankę kostną.

Gotowa dieta 2000 kcal.

7-dniowy plan posiłków z różnymi propozycjami (40 przepisów na smaczne dania).

Dla kogo ten jadłospis?

* dla alergików na pyłki

* dla kobiet przed i po menopauzie

* dla pacjentów z tężyczką

* dla osób przewlekle zmęczonych / zmagajacymi się ze skutkami stresu długotrwałego

* dla osób z pierwszymi symptomami  osteoporozy

* dla osób z zaburzeniami wchłaniania jelitowego

* dla osób z chorobami zapalnymi stawów (np. RZS)

Jest to dieta:

✓ przeciwzapalna, bogata w wapń (ŚR. NA DZIEŃ – 1110 mg) oraz polifenole
✓ gęsta odżywczo
✓ niskohistaminowa, stabilizująca mastocyty, czyli komórki tuczne (najbardziej typowym mediatorem zapalnym komórki tucznej jest histamina)

✓ szybka i prosta w przygotowaniu

Dodatkowo poznasz główne promotory wchłaniania wapnia.

Schorzenia przebiegające ze zwiększonym wydzielaniem histaminy mogą mieć negatywny wpływ na tkankę kostną. Nadmierne wydzielanie histaminy w mastocytozie i w schorzeniach alergicznych może sprzyjać rozwojowi osteoporozy. U kobiet po menopauzie, cierpiących na alergię na pyłki, niestosujących leczenia lekami przeciwhistaminowymi ani wziewnymi glikokortykosteroidami (43 pacjentki), odnotowano prawie trzykrotnie zwiększoną częstość złamań w porównaniu do 100 odpowiednio dobranych zdrowych rówieśniczek.

Dotychczasowe badania  dostarczyły przede wszystkim danych wskazujących na rolę histaminy w nasilaniu procesów resorpcyjnych w kościach (zanik/utrata). Jako dietetyk zajmujący się pacjentami ze schorzeniami przebiegającymi ze zwiększonym wydzielaniem histaminy (alergie, nietolerancja pokarmowa, mastocytoza) zauważam częstsze przypadki złamań, to dotyczy również dzieci. Stąd w przypadku nadmiernego wydzielania histaminy w dietoterapii zawsze zwracam uwagę na działania w kwestii aktywności fizycznej i wprowadzenie większych ilości pewnych składników żywieniowych pozytywnie wpływających na metabolizm szkieletowy (jak np. biopierwiastki, witaminy D, K i C, izoflawony roślinne, wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega‑3).

Wapń jest składnikiem mineralnym niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Odpowiada za prawidłową budowę kości, skurcze mięśni, pracę serca. Całkowita zawartość wapnia w organizmie człowieka wynosi 1,4–1,66% masy ciała, z czego 99% skumulowane jest w kościach. Dzienne zapotrzebowanie na wapń wynosi przeciętnie 800-1200 mg na dzień. Niestety, nasza dieta bardzo często nie pokrywa zapotrzebowania organizmu na wapń.

Uwaga! Wapń jest zaangażowany również w procesy wchłaniania witaminy B12 – niedobory wapnia i B12 często u kobiet mogą być przyczyną łysienia i obfitych krwawień miesiączkowych/a nawet krwotoków.

Po 40. roku życia proces niszczenia kości przebiega znacznie szybciej niż jej odbudowa, zwłaszcza wtedy, gdy występuje niedobór wapnia w codziennej diecie. Sprawa komplikuje się, kiedy dodatkowo zmagamy się z alergią na pyłki, chorobami autoimmunologicznymi, przewlekłym stresem.

Długotrwały niedobór wapnia w diecie dzieci i młodzieży może prowadzić do nieprawidłowości w rozwoju objawiających się deformacjami kości, wczesną próchnicą, późnym ząbkowaniem i chodzeniem, nadmierną płaczliwością w nocy, nadmierną potliwością, oraz prowadzić do skrzywienia kręgosłupa i kończyn dolnych.

Wybraliśmy ulubione przepisy naszych pacjentów.

Przykładowe dania:

• Pasta brokułowa do chleba.
• Domowa wędlina z indyka (bez fosforanów).
• Kurczak w stylu włoskim.
• Koktajl białkowy - z twarogiem i bananem.
• Tosty z domowym pesto.
• Koktajl z suszoną śliwką.
• Łosoś z batatami i jarmużem.
• Makaron z sosem pomidorowym i ricottą.
• Tosty z awokado i tartym jajkiem.
• Sałatka z kaszą pęczka, zielonym groszkiem, fetą i brokułem.
• Pasta z pora i białej fasoli do pieczywa.
• Owsiane naleśniki z musem owocowym.
• Pasta jajeczna z marchewką i makiem.
• Sałatka z buraczkiem i czarnej soczewicy.
• Sałatka z czarnego ryżu z dodatkiem kiełków i brokuła.
• Krem warzywny pełen witamin. Przeciwzapalna zupa.
• Sałatka odżywcza z kapusty pekińskiej.

W pakiecie ten jadłospis taniej. Zerknij na nasz bestsellerowy: Pakiet dietetyczny dla osób przewlekle zmęczonych, zmagających się ze skutkami stresu, zaburzeń lękowych i depresyjnych.

https://studiozycia.pl/ebook/pakiet-dietetyczny-dla-osob-przewlekle-zmeczonych-zmagajacych-sie-ze-skutkami-stresu-zaburzen-lekowych-i-depresyjnych-html

Bibliografia:

• Dolińska B., Mikulska A., Ryszka F., Promotory wchłaniania wapnia.  ANNALES ACADEMIAE MEDICAE SILESIENSIS
• Ł. Szeleszczuk, M. Kuras. ZNACZENIE WAPNIA W METABOLIZMIE CZŁOWIEKA I CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA JEGO BIODOSTĘPNOŚĆ W DIECIE. Biul. Wydz. Farm. WUM, 2014, 3, 16-22
• Wiercigroch M., Folwarczna J., Histamina w regulacji procesów przebudowy kości. Postępy Hig Med Dosw (online), 2013; 67: 887-895.
• Ferencz V., Meszaros S., Csupor E., Toth E., Bors K., Falus A., Horvath C.: Increased bone fracture prevalence in postmenopausal women suffering from pollen-allergy. Osteoporos. Int., 2006; 17: 484-491.