email kontakt@studiozycia.pl    location_on Kontakt
Dietetyka kliniczna i Medycyna Żywienia 0

Wyzwanie „Dieta bez ciśnienia”.

Wyzwanie „Dieta bez ciśnienia”.

Problem z nadciśnieniem tętniczym dotyczy coraz większej liczby osób także w Polsce.  Choroby układy krążenia mimo coraz lepszej diagnostyki i nowoczesnych metod leczenia, są jedną z najczęstszych przyczyn zgonów. Rozpoznanie nadciśnienia nie zawsze wiąże się z włączeniem leków – o ich konieczności decyduje lekarz. Warto zastanowić się nad prowadzonym stylem życia.

Przez najbliższy miesiąc będę publikować przepisy na pyszne potrawy polecane przede wszystkim osobom zmagającym się z nadciśnieniem. Liczenie kalorii tutaj nie jest tak istotne, jak wybór odpowiednich produktów, które wspomagają uregulować ciśnienie. Będzie zatem dużo potasu, magnezu, wapnia, witamin z grupy B, błonnika, w oparciu o cechy diety śródziemnomorskiej przeciwzapalnej (dieta DASH). Efekt obniżenia ciśnienia obserwuje się już po 2 tygodniach stosowania tego modelu żywienia i taka informacja powinna zmotywować zainteresowanych :). Dietę najlepiej połączyć z regularną aktywnością fizyczną, dobraną do naszych możliwości i kondycji.

Dietę polecam również osobom z insulinoopornością, cukrzycą, podwyższonym stężeniem cholesterolu, zespołem metabolicznym, nadwagą, otyłością.

Przed zastosowaniem każdej diety należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

DZISIEJSZE PROPOZYCJE:

UWAGA! W CIĄGU DNIA PIJ GŁÓWNIE WODĘ ŚREDNIO- LUB NISKOZMINERALIZOWANĄ (niskosodową).

OWSIANKA Z BORÓWKAMI/JAGODAMI.

Regularne spożywanie borówek/jagód wpływa na zmniejszenie ciśnienia krwi i sztywności tętnic, które to mają związek z chorobami układu krążenia.

Kurkuma – posiada działanie oparte na obniżaniu stężenia cholesterolu we krwi, redukcji ciśnienia tętniczego. Dostępne są również badania, które wskazują na działanie antyagregacyjne kurkumy. Dowiedzono, że kurkumina hamuje agregację płytek krwi indukowaną adrenaliną, arachidonianem i kolagenem (Srivastava K.C., Bordia A., Verma S.K.: Curcumin, a major componentof food spice turmeric (Curcuma longa) inhibits aggregationand alters eicosanoid metabolism in human blood platelets. ProstaglandinsLeukot. Essent. Fatty Acids, 1995; 52: 223-227).

Składniki:

  • ½ szklanki płatków owsianych
  • 1.5 szkl wody /  mleka roślinnego
  • 1 łyżeczka miodu
  • Przyprawy: cynamon, kardamon
  • Borówki/jagody/maliny (mogą być mrożone)

Płatki owsiane zalać wodą lub mlekiem, gotować kilka minut. Pod koniec gotowania dodać warzywa. Kiedy płatki są już gotowe dodać przyprawy, miód, wymieszać.

PIECZYWO / TOST Z PASTĄ BURACZKOWĄ ZE SŁONECZNIKIEM I PIETRUSZKĄ.
Składniki:
Chleb żytni razowy/ graham – 2-3 kromki
Burak gotowany w wodzie – 1 sztuka (moży być gotowy np. z Lidla)
Serek śmietankowy do smarowania (np. almette) -  2 łyżeczki
Sok cytrynowy - 1 łyżka
Oliwa z oliwek - 1 x Łyżka

Pietruszka, natka – posiekane 2 łyżki
Słonecznik, nasiona, łuskane / nasiona czarnuszki / lub pestki dyni – 1 łyżeczka

1 ząbek czosnku – zetrzeć na małej tarce
Pieprz czarny mielony - szczypta

Zmiksuj buraczka, serek śmietankowy, czosnek, oliwę, sok z cytryny. Dopraw szczyptą pieprzu i soli. Posmaruj pieczywo (może być ciepły tost) pastą, posyp słonecznikiem, czarnuszką lub pestkami dyni.

 

ZUPA JARZYNOWA Z KASZĄ JAGLANĄ.

Kasza jaglana zawiera duże ilości witamin z grupy B oraz witaminę E, która wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i działa ochronnie na erytrocyty. Nie brakuje jej również minerałów – miedzi, magnezu, wapnia, fosforu czy potasu. Kasza jaglana z uwagi na wysoką zawartość żelaza, polecana jest również osobom chorującym na niedokrwistość z powodu niedoboru tego pierwiastka. Polecana jest osobom z nadciśnieniem, podwyższonym cholesterolem czy cukrzycą typu II.

Składniki:

  • 1 duża marchewka
  • 1 pietruszka
  • Kawałek selera
  • 2-3 ziemniaki
  • 1 por
  • ½ szklanki kaszy jaglanej
  • ½ łyżeczki oleju z oliwy
  • Dodatkowo: 2 liście laurowe, pieprz ziołowy, ½ łyżeczki kurkumy, szczypta soli

Warzywa pokroić w kostkę. Zalać wodą, dodać przyprawy. Gotować około 15 minut. Do wrzącego wywaru wrzucić opłukaną kaszę i gotować do miękkości. W razie potrzeby doprawić zupę do smaku (unikaj jednak zbyt dużych ilości soli), wlać olej. Polecam na obiad i kolację.

Przekąska: PANCAKES NA JOGURCIE NATURALNYM.

Składniki:

  • 200 g jogurtu naturalnego (1 kubek)
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (polecam mieszać z pełnoziarnistą lub owsianą)
  • 1 jajko
  • 1łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cukru
  • Serek waniliowy skyr
  • Mus jabłkowy lub inny owocowy

Do miski wbijamy jajko, dodajemy jogurt naturalny (można pomieszać z wodą) i razem mieszamy. Dodajemy mąkę i sodę oczyszczoną. Wszystkie składniki dokładnie łączymy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Placuszki smażymy na średnio rozgrzanej patelni (lekko skropić oliwą), po mniej więcej 2 minuty z każdej strony. Podajemy z: serkiem skyrem i musem jabłkowym.

 

Strona dla wszystkich zainteresowanych zdrowiem:

  • Dietoterapia kliniczna i pediatryczyna
  • Żywienie specjalistyczne w prewencji i leczeniu chorób
  • Dieta niskohistaminowa / Immunożywienie
  • Dieta w chorobach autoimmunologicznych
  • Przepisy na zdrowe dania o dużej gęstości odżywczej
  • Artykuły poparte badaniami naukowymi
  • Dieta Low FODMAP, śródziemnomorska

Kim jest dietetyk kliniczny?


Posiłki dla pacjentów onkologicznych

Posiłki dla pacjentów onkologicznych

Dietoterapia przy podwyższonym kwasie moczowym i dnie moczanowej

Dietoterapia przy podwyższonym kwasie moczowym i dnie moczanowej

Dieta niskohistaminowa

Dieta niskohistaminowa

Współpraca ze specjalistami z dziedziny medycyny, dietetyki i zdrowego odżywiania

ROZUMIEM Nasza strona używa pliki cookies aby umożliwić wysoki standard obsługi.
Jeżeli nadal chcesz korzystać z serwisu, musisz wyrazić na to zgodę. Możesz również zmienić ustawienia dotyczące cookies.