Placek ze śliwkami. Zdrowsza wersja tradycyjnego ciasta kruchego. Właściwości zdrowotne mąki gryczanej.

Przepis na placek z niewielką ilością składników, który jestem pewna, posmakuje Waszym rodzinom. Z dodatkiem mąki gryczanej na pewno będzie zdrowsze i bardziej wartościowe odżywczo.

Przy okazji warto poznać kilka właściwości zdrowotnych mąki gryczanej, aby częściej gościła w waszym jadłospisie:

• wspomaga regenerację mięśni, dzięki wysokiej zawartości magnezu
• zawiera rutynę – cenny antyoksydant wzmacniający  naczynia krwionośne
• ma niski stosunek aminokwasów lizyna/arginina oraz metionina/arginina, a to wskazuje na jej właściwości obniżające poziom cholesterolu we krwi
• gryka nie zawiera glutenu i może być polecana chorym na celiakię
• jest dobrym źródłem cynku, miedzi, potasu, fosforu, witamin z grupy B, a także niacyny i witaminy E

Ciekawostka! Spożycie 100 g kaszy gryczanej dostarcza organizmowi człowieka ilość flawonoidów porównywalną z ich zawartością w jednej tabletce Rutinoscorbinu.

Mąkę gryczaną polecam wymieszać z niewielką ilością mąki pszennej, wtedy smak potraw będzie delikatniejszy.

Składniki na placek:

• 200g zimnego masła
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki: pszenną wymieszałam z gryczaną /pół na pół
• 1 łyżeczka otrębów owsianych
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki cukru
• śliwki (najlepiej węgierki)

Śliwki myjemy, wyciągamy pestki i dzielimy na połówki.

Wszystkie składniki (oprócz śliwek) mieszamy ze sobą. Ugniatamy i robimy kulę. Można odstawić do lodówki na 30 minut, ale ponieważ dzieci męczą, kiedy będzie ciasto nie mam wyjścia i robię od razu :):):). Przygotowujemy formę, wykładamy papierem do pieczenia. Jedną częścią ciasta wylepiamy spód formy.

Na spodzie układamy pokrojone śliwki. Na śliwkach układamy kawałki drugiej połowy ciasta; lekko spłaszczamy. Pieczemy około 40 minut i wyciągamy do przestudzenia. Uwaga! Szybko się robi i szybko znika! :) Smacznego.