Omlet biszkoptowy z jagodami.

Pyszny, sycący, puszysty, po prostu kwintesencja nadchodzącego lata. Zdjęcie wysłała pacjentka, która niedawno uczestniczyła w webinarze dotyczącym nietolerancji histaminy i wciąż korzysta z przepisów z naszej platformy :).

Webinar/wykład i dostęp do materiałów możecie uzyskać na tej stronie:

https://studiozycia.pl/p/nietolerancja-histaminy-webinar-online-html

Składniki:

• Jaja kurze całe – 2 sztuki
• Cukier do smaku
• czarne jagody lub borówki - garść (mogą być mrożone)
• mąka orkiszowa jasna lub  pełnoziarnista – 1.5 – 2 łyżki - lub kukurydziana w wersji bez glutenu.

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, a następnie wmieszać żółtka, cukier i na małych obrotach jeszcze chwilę ubijać, po czym  delikatnie wmieszać mąkę, już nie ubijać.

Na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła wlać masę i smażyć na średnim ogniu. Po chwili wyłożyć jagody na omlet, przykryć patelnię pokrywką. Odczekać kilka minut, aż omlet się zetnie. Po czym delikatnie omlet odwrócić i smażyć jeszcze 1-2 minuty. Zsunąć omlet na talerz.

Można podawać ze skyrem.