Te ciasteczka są naprawdę fenomenalne, szczególnie dla pacjentów z biegunkową postacią jelita wrażliwego.
• Są bez glutenu.
• Duszone jabłka są bogate w pektyny (rodzaj błonnika), które wchłaniają nadmiar wody i toksyny, co pomaga zagęścić stolec przy luźnych stolcach, czy biegunce.
• Płatki owsiane mają przeciwzapalny oraz pozytywny wpływ na mikrobiom jelitowy.
• Dodatek mąki ryżowej nie podrażnia jelit i pomaga w zagęszczeniu stolca, zmniejszając objawy rozwolnienia.
No to działamy. ?
Składniki:
• Jabłka – 5 sztuk (pokroić w kostkę, można z lub bez skórki)
• 2 jajka
• Szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka masła lub oleju kokosowego
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć)
• ½ szklanki płatków osianych błyskawicznych (bezglutenowych)
• 1/3 szklanki mąki ryżowej
• Opcjonalnie 1 łyżeczka miodu/syropu klonowego
• Możemy też wsypać dobrej jakości suszoną żurawinę
Jabłka pokrojone w kostkę smażymy w rondelku z dodatkiem cynamonu, masła lub oleju kokosowego. W razie konieczności podlewamy wodą. Studzimy.
Jajka chwilę miksujemy lub mieszamy widelcem, wrzucamy ostudzone jabłka i resztę składników. Odstaw masę na ok. 10 minut, aby płatki napęczniały.
Formuj małe placuszki i układaj na blaszce z papierem do pieczenia.
Piecz ok. 15–20 minut w temperaturze 180°C, aż będą złociste.
