email kontakt@studiozycia.pl    location_on Żory

Studio Życia
Dietetyka kliniczna i Medycyna Żywienia 0

Wiosenna szakszuka z mozzarellą.

Wiosenna szakszuka z mozzarellą.

Najlepszy pomysł na syte śniadanie, obiad czy kolację - szakszuka! Jest to danie znane w kuchni tunezyjskiej, izraelskiej, egipskiej i marokańskiej. Samo słowo oznacza “bałagan”. I faktycznie coś w tym jest :) Polecam ją często sportowcom czy też osobom pracującym fizycznie. Niesamowicie prosta i szybka do zrobienia, a przy okazji z duża ilością zdrowych produktów. Można to danie robić na wiele sposobów. Każdy może dodać to co lubi.  

Ja proponuję dzisiaj taki przepis na szakszukę.

Składniki:

  • 1 mała mozzarella
  • 1 cebulka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 jajka
  • 2 duże pomidory
  • Mała papryka czerwona
  • 2 garści szpinaku
  • 1 średnia marchew
  • Pół szklanki kukurydzy (opcjonalnie)
  • Dowolna kasza – pół szklanki (u mnie Trendy Lunch z mhammas, grzyby leśnie z Melvitu)
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 szklanka sosu pomidorowego (dowolny)
  • 2 łyżki czerwonej soczewicy
  • Zioła prowansalskie, sól, pieprz, słodka czerwona papryka

Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę, czosnek drobno siekamy, paprykę i marchew również kroimy. Pomidorki koktajlowe można sparzyć, obrać  ze skórki i pokroić.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy wszystkie składniki, oprócz kaszy i soczewicy. Dodajemy również przyprawy, mieszamy. Podlewamy trochę wodą, a następnie sosem pomidorowym. Teraz można dodać kaszę i soczewicą. Gotujemy do momentu, aż wszystko zmięknie.  
Na patelni robimy wgłębienia na jajka, do którego wybijamy jajka. Jajka oprószamy solą i pieprzem.

Aby żółtka były ścięte całość nakrywamy przykrywką. Całość po ugotowaniu posypujemy mozzarellą, natką pietruszki, OBFICIE koperkiem :) lub bazylią. Możemy podawać z pieczywem (najlepiej ciepła grzanka czosnkowo-ziołowa z serkiem feta).

Strona dla wszystkich zainteresowanych zdrowiem:

  • Dietoterapia kliniczna i pediatryczyna
  • Żywienie specjalistyczne w prewencji i leczeniu chorób
  • Dieta niskohistaminowa / Immunożywienie
  • Dieta w chorobach autoimmunologicznych
  • Przepisy na zdrowe dania o dużej gęstości odżywczej
  • Artykuły poparte badaniami naukowymi
  • Dieta Low FODMAP, śródziemnomorska


Posiłki dla pacjentów onkologicznych

Posiłki dla pacjentów onkologicznych

CardioDieta. Program żywienia w insulinooporności oraz chorobach układu krążenia.

Program żywienia w insulinooporności

Dietoterapia przy podwyższonym kwasie moczowym i dnie moczanowej

Dietoterapia przy podwyższonym kwasie moczowym i dnie moczanowej

Dieta niskohistaminowa

Dieta niskohistaminowa

Dietoterapia w chorobach żołądka i dwunastnicy

Dietoterapia w chorobach żołądka i dwunastnicy

Top lista

‘’Oponka’’ na brzuchu – lokalizacja ma znaczenie

Otyłość brzuszna (‘’typu jabłka’’) jest znacznie bardziej niebezpieczna niż tłuszcz skupiony na udach czy pośladkach. Tłuszcz, który zapewne czujesz pod skórą (jeśli to Ciebie dotyczy ten problem) znajduje się nie... czytaj więcej

Estrogeny – wróg i przyjaciel. Mają je kobiety i mają mężczyźni. Jak rozpoznać nadmiar u kobiet?

Estrogeny stanowią grupę żeńskich hormonów płciowych, wydzielanych przede wszystkim przez komórki pęcherzyków jajnikowych. Mają ogromny wpływ na kobiecość i jej fizjologię. Obecnie estrogenom przypisuje się coraz większe znaczenie... czytaj więcej

Zapiekana owsianka z jabłkami i bananem. Dzieci będą ją uwielbiać.

Przedstawiam zdrową, energetyczną propozycję na śniadanie. Trochę napiszę o często zapomnianej owsiance zanim podam przepis. Dobrze jest wiedzieć co się je :)

czytaj więcej

Dieta antyhistaminowa . Nietolerancja histaminy. I co właściwie wolno jeść?

Dzisiaj napiszę o histaminie. A to dlatego, że powoduje coraz częstsze dolegliwości u wielu osób.

Czasem można usłyszeć, że u kogoś po zjedzeniu owoców morza, ciemnej czekolady, żółtych serów, wypi... czytaj więcej

Jak odżywiać dzieci, aby były zdrowe i odporne na choroby.

Nigdy w  historii ludzkości nie było tylu chorujących młodych ludzi na stwardnienie rozsiane, toczeń rumieniowaty, reumatyzm, białaczkę, nowotwory. Lekarze, naukowcy, dietetycy biją na alarm i coraz częściej piszą o wpływie śmieciowego jedzenia na... czytaj więcej

Nadciśnienie u młodych osób. Czego warto uczyć się od starszych?

Obecnie dzieci i młodzież z krajów zachodnich padają w zatrważająco szybkim tempie ofiarami nadciśnienia tętniczego. Już nawet niewielkie nadciśnienie stwierdzone w dzieciństwie może doprowadzić do wielu poważnych chorób w przyszłości.czytaj więcej

ROZUMIEM Nasza strona używa pliki cookies aby umożliwić wysoki standard obsługi.
Jeżeli nadal chcesz korzystać z serwisu, musisz wyrazić na to zgodę. Możesz również zmienić ustawienia dotyczące cookies.