Dietetyka kliniczna i Medycyna Żywienia

Siarczyny alergenem roku 2024

Siarczyny alergenem roku 2024

Amerykańskie Towarzystwo Kontaktowego Zapalenia Skóry przyznało siarczynom tytuł Alergen Roku 2024. Ta substancja obecna w żywności, napojach, farmaceutykach i produktach higieny osobistej może powodować nie tylko alergię pokarmową, ale również kontaktową.

Pirosiarczyn sodu, wykorzystywany jako przeciwutleniacz i konserwant w wielu produktach, w szczególnie wysokim mianie jest obecny w suszonych owocach, butelkowanym soku z cytryny lub limonki, winie, melasie i soku winogronowym, a także w wielu sklepowych przetworach warzywnych. Do powszechnych źródeł siarczynów należą także produkty do farbowania i wybielania włosów, lakiery do włosów, balsamy do opalania, produkty do makijażu, filtry przeciwsłoneczne i dezodoranty. Kolejnym obfitym źródłem są leki, w tym często stosowane miejscowe przeciwgrzybicze i miejscowe kortykosteroidy. Przyczyną alergii może być także woda w basenach.

Nadwrażliwość na siarczyny znacznie częściej ma charakter niealergiczny i jest związana z nietolerancją. Rodzaj alergii na siarczyny diagnozowany za pomocą testów płatkowych to nadwrażliwość typu IV lub nadwrażliwość typu opóźnionego, w której u pacjentów występują świąd, zaczerwienienie, łuszczące się plamki i grudki. Szczególnie niebezpieczne są dla pacjentów z astmą oskrzelową. Mogą wtedy wystąpić świszczący oddech, kaszel, problemy z oddychaniem.

 

Źródło:

https://www.liebertpub.com/doi/10.1089/derm.2023.0154

www.termedia.pl

Strona dla wszystkich zainteresowanych zdrowiem:

  • Dietoterapia kliniczna i pediatryczyna
  • Żywienie specjalistyczne w prewencji i leczeniu chorób
  • Dieta niskohistaminowa / Immunożywienie
  • Dieta w chorobach autoimmunologicznych
  • Przepisy na zdrowe dania o dużej gęstości odżywczej
  • Artykuły poparte badaniami naukowymi
  • Dieta Low FODMAP, śródziemnomorska

Kim jest dietetyk kliniczny?


Posiłki dla pacjentów onkologicznych

Posiłki dla pacjentów onkologicznych

Dietoterapia przy podwyższonym kwasie moczowym i dnie moczanowej

Dietoterapia przy podwyższonym kwasie moczowym i dnie moczanowej

Dieta niskohistaminowa

Dieta niskohistaminowa

Współpraca ze specjalistami z dziedziny medycyny, dietetyki i zdrowego odżywiania