Studio Życia

Dietetyka kliniczna i Medycyna Żywienia 0

Pierniczki orkiszowo-żytnio-razowe.

Pierniczki orkiszowo-żytnio-razowe.

Kiedy w domu unosi się słodki zapach miodu, cynamonu, imbiru i goździków, a dzieci chodzą zmazane od mąki i lukru to znak, że Święta są blisko. Zapraszamy więc na zdrowszą, ale równie smaczną wersję pierników.

Składniki:

1 szklanka mąki żytniej (typ 720)
1 szklanka mąki pszennej razowej (typ 1850)

0,5 szklanki mąki orkiszowej jasnej
100 g masła                                                                                                                                                    

1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki mielonych goździków

szczypta kardamonu i gałki muszkatałowej
1/2 łyżeczki imbiru
1 jajko
6 łyżek miodu (można dodać jeszcze 1 łyżkę cukru jeśli mają być słodsze). Zamiast miodu można użyć syropu klonowego.

Opcjonalnie dla jeszcze zdrowszej wersji: 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
Jeśli lubisz bardziej czekoladowe: dodaj 2 łyżeczki kakao lub karobu.

Na polewę 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

  • Do posmarowania przed pieczeniem:
    mleko

Mąki przesiać do miski i dodać do niej składniki suche.  Masło roztopić i  wystudzone dodać do mąki, wraz z jajkiem i miodem. Zagnieść ciasto. Gotowe ciasto najlepiej zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce- przynajmniej 2h.

Ciasto rozwałkowujemy - wycinamy różnokształtne ciasteczka. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia; ciastka można posmarować mlekiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 10 minut. Wystudzić najlepiej na kratce. Gdy ostygną polewamy je czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej lub dekorujemy wg własnego uznania.

Smacznego i Wesołych Świąt.

Strona dla wszystkich zainteresowanych zdrowiem:

  • Dietoterapia kliniczna i pediatryczyna
  • Żywienie specjalistyczne w prewencji i leczeniu chorób
  • Dieta niskohistaminowa / Immunożywienie
  • Dieta w chorobach autoimmunologicznych
  • Przepisy na zdrowe dania o dużej gęstości odżywczej
  • Artykuły poparte badaniami naukowymi
  • Dieta Low FODMAP, śródziemnomorska


Posiłki dla pacjentów onkologicznych

Posiłki dla pacjentów onkologicznych

CardioDieta. Program żywienia w insulinooporności oraz chorobach układu krążenia.

Program żywienia w insulinooporności

Dietoterapia przy podwyższonym kwasie moczowym i dnie moczanowej

Dietoterapia przy podwyższonym kwasie moczowym i dnie moczanowej

Dieta niskohistaminowa

Dieta niskohistaminowa

Dietoterapia w chorobach żołądka i dwunastnicy

Dietoterapia w chorobach żołądka i dwunastnicy

Top lista

‘’Oponka’’ na brzuchu – lokalizacja ma znaczenie

Otyłość brzuszna (‘’typu jabłka’’) jest znacznie bardziej niebezpieczna niż tłuszcz skupiony na udach czy pośladkach. Tłuszcz, który zapewne czujesz pod skórą (jeśli to Ciebie dotyczy ten problem) znajduje się nie... czytaj więcej

Estrogeny – wróg i przyjaciel. Mają je kobiety i mają mężczyźni. Jak rozpoznać nadmiar u kobiet?

Estrogeny stanowią grupę żeńskich hormonów płciowych, wydzielanych przede wszystkim przez komórki pęcherzyków jajnikowych. Mają ogromny wpływ na kobiecość i jej fizjologię. Obecnie estrogenom przypisuje się coraz większe znaczenie... czytaj więcej

Zapiekana owsianka z jabłkami i bananem. Dzieci będą ją uwielbiać.

Przedstawiam zdrową, energetyczną propozycję na śniadanie. Trochę napiszę o często zapomnianej owsiance zanim podam przepis. Dobrze jest wiedzieć co się je :)

czytaj więcej

Dieta antyhistaminowa . Nietolerancja histaminy. I co właściwie wolno jeść?

Dzisiaj napiszę o histaminie. A to dlatego, że powoduje coraz częstsze dolegliwości u wielu osób.

Czasem można usłyszeć, że u kogoś po zjedzeniu owoców morza, ciemnej czekolady, żółtych serów, wypi... czytaj więcej

Jak odżywiać dzieci, aby były zdrowe i odporne na choroby.

Nigdy w  historii ludzkości nie było tylu chorujących młodych ludzi na stwardnienie rozsiane, toczeń rumieniowaty, reumatyzm, białaczkę, nowotwory. Lekarze, naukowcy, dietetycy biją na alarm i coraz częściej piszą o wpływie śmieciowego jedzenia na... czytaj więcej

Nadciśnienie u młodych osób. Czego warto uczyć się od starszych?

Obecnie dzieci i młodzież z krajów zachodnich padają w zatrważająco szybkim tempie ofiarami nadciśnienia tętniczego. Już nawet niewielkie nadciśnienie stwierdzone w dzieciństwie może doprowadzić do wielu poważnych chorób w przyszłości.czytaj więcej

ROZUMIEM Nasza strona używa pliki cookies aby umożliwić wysoki standard obsługi.
Jeżeli nadal chcesz korzystać z serwisu, musisz wyrazić na to zgodę. Możesz również zmienić ustawienia dotyczące cookies.