email kontakt@studiozycia.pl    location_on Kontakt
Dietetyka kliniczna i Medycyna Żywienia 0

Pieczone placuszki z ziemniaka, cukinii i marchewki.

Pieczone placuszki z ziemniaka, cukinii i marchewki.

Zdrowsza i lepsza wersja placków ziemniaczanych dla osób z jelitem nadwrażliwym.

Często pacjenci chorujący na stany zapalne jelit, choroby wątroby, trzustki skarżą się, że nie są w stanie zjeść smażonych placków ziemniaczanych, a mają na nie ogromną chęć :) Wtedy można zrobić placki ziemniaczane, ale pieczone, bez tłuszczu i o wiele zdrowsze. Są również chrupiące i nie zalegają w brzuchu, jak to mówią moi pacjenci. Zachęcam do spróbowania.

Składniki dla 3 osób:

  • 3 duże ziemniaki
  • 1 średnia marchew
  • 1 średnia cukinia
  • 1 mała cebula
  • 1 – 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka oleju (tylko do skropienia blachy)
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 2 jajka
  • 3 kopiaste łyżki mąki pszennej (czasem trzeba dodać więcej aby masa była gęstsza)
  • Sól, pieprz, majeranek, kurkuma

Opcjonalnie: można dodać jeszcze jakiś ser typu: mozzarella, feta; pokruszyć i wymieszać z masą.

Sos jogurtowo-czosnkowy:

  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • ½ pęczka koperku
  • 1 mały ząbek czosnku
  • Sól, pieprz

Składniki na sos wymieszać.

Ziemniaki, cukinię i marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ze startych warzyw odcisnąć powstały płyn, a następnie dodać startą na tarce o drobnych oczkach cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki, jajka, mąkę,  przyprawy (sól, pieprz, majeranek) i wszystko dokładnie wymieszać. Masa powinna być dość gęsta.

Dużą blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia (papier można lekko skropić olejem) i łyżką wykładać porcje masy ziemniaczanej.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 20  minut, z termoobiegiem krócej :)

Upieczone placki podać z sosem jogurtowym.

 

 

 

 

 

Strona dla wszystkich zainteresowanych zdrowiem:

  • Dietoterapia kliniczna i pediatryczyna
  • Żywienie specjalistyczne w prewencji i leczeniu chorób
  • Dieta niskohistaminowa / Immunożywienie
  • Dieta w chorobach autoimmunologicznych
  • Przepisy na zdrowe dania o dużej gęstości odżywczej
  • Artykuły poparte badaniami naukowymi
  • Dieta Low FODMAP, śródziemnomorska

Kim jest dietetyk kliniczny?


Posiłki dla pacjentów onkologicznych

Posiłki dla pacjentów onkologicznych

Dietoterapia przy podwyższonym kwasie moczowym i dnie moczanowej

Dietoterapia przy podwyższonym kwasie moczowym i dnie moczanowej

Dieta niskohistaminowa

Dieta niskohistaminowa

Współpraca ze specjalistami z dziedziny medycyny, dietetyki i zdrowego odżywiania

ROZUMIEM Nasza strona używa pliki cookies aby umożliwić wysoki standard obsługi.
Jeżeli nadal chcesz korzystać z serwisu, musisz wyrazić na to zgodę. Możesz również zmienić ustawienia dotyczące cookies.