Lubicie omlety? Tym razem coś dla sportowców i osób będących na diecie z niskim indeksem glikemicznym. Omlet z serkiem wiejskim.

Składniki na 1 omlet:

• 2-3 jajka
• 1 opakowanie serka wiejskiego
•  szczypiorek
• sól, pieprz i ulubione przyprawy ( polecam: suszone pomidory z czosnkiem i bazylią),
• pomidorki kotajlowe, rukola, ewentualnie oliwki
• 1 łyżeczka mąki orkiszowej (lub innej)
• oliwa

Jajka i przyprawy miksujemy. Dodajmy serek wiejki, szczypiorek i mieszamy łyżką. Na patelni rozgrzewamy oliwę/masło i wylewamy masę. Smażymy pod przykryciem z obu stron. Układamy pomidory, oliwki  na wierzchu. Można omlet zapiec w piekarniku. Najlepiej smakuje z domowym sosem czosnkowym :)