Focaccia to prosty i pyszny, włoski chlebek. Uważam, że focaccia jest zbyt prosta w przygotowaniu, żeby jej nie zrobić :))). U mnie musi pachnieć ziołami, a przede wszystkim rozmarynem. I zawsze wyśmienicie smakuje z warzywami, serami, humusem, pesto czy pastą warzywną. Można ją robić z wieloma różnymi dodatkami i na wiele sposobów. Polecam bardzo, bardzo.
Składniki na ciasto (na 1 średnią formę):
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, cukier, oliwę (1 łyżka) i drożdże. Wyrób ciasto, dolewając ciepłej wody, aż będzie gładkie. Gdyby było zbyt rzadkie, to możesz dosypać więcej mąki. Odstaw ciasto do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, należy je wyjąć i rozwałkować. Rękami natartymi oliwą przekładamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy powierzchnię ciasta. Palcem robimy wgłębienia w cieście, smarujemy obficie oliwą i oprószamy grubą solą, możemy oprószyć także suszonymi ziołami. To jest etap, w którym dorzucam różne warzywa. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia. Pokrój focaccie na mniejsze kromki i jeśli chcesz poprósz parmezanem.
Polecam również focaccię z warzywami.
Warzywa (pomidorki, cebulkę, fasolkę, paprykę,oliwki … ) umyć i pokroić w drobną kostkę; pomidory które najlepiej pokroić na połówki. Możesz ciasto polać oliwą z czosnkiem i ziołami, czy samym pesto. Do miseczki wlać oliwę z oliwek i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz zioła. Posmarować nią ciasto przed pieczeniem.
