Z Kasią i naszym cudownym Panem doktorem :) intensywnie tworzymy materiały do najnowszej książki. Tym razem będzie dużo o odporności, która aż w 70% zależy od pracy jelit. Dlatego tak bardzo istotne jest to, aby ten jelitowy system odporności wzmacniać każdego dnia. I mamy na to jeden z fajniejszych sposobów, czyli łączymy przyjemne z pożytecznym :) Przepis na prebiotyczny wypiek.
Tym razem bardzo szybkie ciasto z fajnymi dodatkami. Banany (a dokładnie inulina), maliny, mąka pełnoziarnista – to źródło błonnika prebiotycznego, który odgrywa ważną rolę w rozwoju zdrowego układu odpornościowego. Polecam, gdyż bardzo szybko się robi i jest pyszne.
P.S. Radzę podwoić składniki:)
Składniki na ciasto (mała forma):
Uwaga! Jeśli cierpisz na zespół jelita nadwrażliwego, SIBO, proponuję dać tylko mąkę jasną orkiszową, ewentualnie z dodatkiem 1 łyżeczki mąki pełnoziarnistej.
Przygotowanie:
Banany rozgniatamy widelcem na gładką masę. Jeśli zostaną kawałki bananów zostaw - ciasto będzie wilgotniejsze. Do masy dodajemy jajko, cynamon, cukier oraz olej. Dokładnie mieszamy, wystarczy widelcem. Następnie wsypujemy mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszamy tylko do połączenia się składników. Nie mieszamy dlugo, bo zrobi się zakalec. Jeśli ciasto będzie rzadkie - dodajemy jeszcze odrobinę mąki i mieszamy. Konsystencja powinna być dość gęsta.
Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto. Na wierzch układam maliny, delikatnie dociskam do środka. Pieczemy około 30 minut w 190 stopniach do suchego patyczka.
